专业介绍
葡萄与葡萄酒工程专业起源于2013年开始招生的食品科学与工程专业（葡萄与葡萄酒工程方向），2016年获批葡萄与葡萄酒工程专业，同年以葡萄与葡萄酒工程专业及葡萄酒营销、葡萄酒文化旅游专业方向3个平行班招生。2014年获批葡萄酒文化旅游自治区级校外实践基地，2016年获 批区级一流培育专业，2018年获批区级产教融合示范专业，2020年获批自治区一流本科专业建设点。发展至今，本专业已有一支30多名高学历高素质双师双能型中外师资队伍。建有完全满足培养应用型人才、从土地到餐桌的葡萄与葡萄酒产业链全环节的实训基地。学院与澳大利亚阿德莱德大学、美国密苏里州立大学、新西兰尼尔森马尔堡理工学院、法国昂热高等农学院、INSEEC高等商学院等高校开展了“2+2”、“2+1+1”、“2.5+1.5”、“3+1+1”和1~3个月的短期实习实训等联合培养学生的合作项目。学院在贺兰山东麓产区联合建设有30余家酒庄实训基地，同时在法国、新西兰、美国，以及我国云南、山东等葡萄酒产区以及上海、北京等城市建立了实训基地，推行按年级分层、逐步递进的职业能力实践实训体系。一直以来，本专业按照学风最优、特色突出、国内一流、国际化色彩鲜明和为我国葡萄与葡萄酒产业培养高层次技术人才、提供技术支持的高地的办学定位，为区域葡萄与葡萄酒产业发展提供 人才和智力支撑。
学科队伍
葡萄与葡萄酒工程系教职工18人（栽培育种方向8人、酿造工艺方向10人），其中专职教师18人；正高级职称教师3人，副高级教师6人，其他职称9人；具有博士学历教师16人（占比89%），有海外经历的教师7人（占比39%）；博士生导师2人，硕士生导师17人；贺兰山学者特聘教授2名；国务院政府特殊津贴教师1人；自治区产业首席专家3人；自治区313人才1人；自治区科技创新领军人才1人；自治区“青年拔尖人才”培养工程人选1人。自治区青年托举人才培养工程人选2人；中科院“ 西部之光”人才培养计划（西部青年学者）1人。
机构设置
葡萄与葡萄酒工程系：葡萄栽培教研室、葡萄酒酿造教研室
宁夏葡萄与葡萄酒研究院、葡萄与葡萄酒教育部工程研究中心、宁夏葡萄与葡萄酒工程技术研究中心
教学团队
葡萄酒工艺课程组：李莹（负责人）、张军翔、毛凤玲、金刚、马雯、孙悦、高宇、李茹一、王岚、张宁波
葡萄栽培与育种：张修铭（负责人）、徐伟荣、徐国前、李明、薛婷婷、张亮、郝新意、杨始锦
教改项目或成果：
（1）2019年《葡萄酒工艺学》虚拟仿真实践课程建设项目获批自治区教改项目建设，金刚；
（2）2019年《葡萄酒是怎样“炼”成的》获校级“互联网+教育”在线开放课程建设，金刚；
（3）2019年《醉美葡萄酒》获校级“互联网+教育”在线开放课程建设，李茹一；
（4）2020年《葡萄园田技能训练》社会实践课程获宁夏自治区高校高水平本科教育项目立项建设，徐国前；
（5）2020年《葡萄栽培学》获校级“互联网+教育”在线开放课程建设，李明；
（6）2020年“创新教育模式下《葡萄栽培学》课程教学改革与实践”项目获批校级教改项目，李明；
（7）2020年基于现场教学的《葡萄酒工程学》课程实践与探索获批校级教改项目建设；薛婷婷
（8）2021年获批建设オンライン テキサスホールデム“课程思政”示范课程——《葡萄栽培学》，薛婷婷；
（9）2021年オンライン テキサスホールデム首届教师教学创新大赛教学活动创新奖，薛婷婷；
（10）2021年获批自治区级一流课程《葡萄酒品尝学》线上线下课程，李茹一；
（11）2021年《葡萄酒是怎样“炼”成的》获批自治区级精品在线课程建设，金刚；
（12）2021年《葡萄酒工艺学》虚拟仿真实验课程获批自治区虚拟仿真实验教学项目建设，马雯；
（13）2021年《“三协同四升”葡萄与葡萄酒全产业链人才培养模式创新与实践》自治区高等教育教学成果奖二等奖；徐伟荣。
科研团队
葡萄酒酿造：张军翔（负责人）、金刚、马雯、孙悦、高宇、李茹一、王岚、张宁波、李莹
葡萄栽培与育种：徐伟荣（负责人）、徐国前、李明、薛婷婷、张亮、郝新意、杨始锦、张修铭
葡萄酒营销与文化旅游：毛凤玲（负责人）
科学研究
近5年承担主要科研项目50余项，其中国家级项目11项，省部级重大、重点项目16项，总计科研经费3758.2万元，其中自治区育种项目经费1537万元。
近5年发表高水平论文九十多篇，申请专利6项，获自治区科技进步奖一等奖1项，三等奖1项，获宁夏回族自治区科学技术协会二等奖2项，三等奖1项，教学活动创新奖1项，指导酒庄生产的1款起泡酒“DEVO悦慕MV01 2019”荣获柏林葡萄酒大奖赛冬季赛金奖，参与拟定国家及地方标准鉴定7项，成果转化4项，成果登记3项，在国内外学术会议做报告15次，开展技术培训6场。
人才培养
本科生：
葡萄与葡萄酒工程、葡萄与葡萄酒工程（国际合作办学）
研究生：
学术型硕士：葡萄与葡萄酒学、食品科学与工程
专业型硕士：农艺与种业、食品加工与安全
葡萄与葡萄酒工程系历史沿革：
2006：获批葡萄与葡萄酒教育部工程研究中心
2012:成立宁夏葡萄与葡萄酒研究院，同年于园艺学一级学科下设葡萄与葡萄酒学二级硕士学位点，同时在农业硕士（园艺领域）专业学位硕士点招生
2013:オンライン テキサスホールデム与法国高校、企业三方办学，成立オンライン テキサスホールデム葡萄酒学院，设立食品与工程专业（葡萄与葡萄酒工程）、工商管理专业（葡萄酒市场营销国际课程班）
2014:オンライン テキサスホールデム葡萄酒学院设立旅游管理专业（葡萄酒文化旅游国际课程班）
2016:オンライン テキサスホールデム葡萄酒学院获批葡萄与葡萄酒工程专业，设立葡萄酒营销、葡萄酒文化旅游专业方向
2019:葡萄酒学院回迁至オンライン テキサスホールデム，与宁夏葡萄与葡萄酒研究院、教育部工程研究中心合并
2020:オンライン テキサスホールデム农学院食品科学与工程学科整制并入葡萄酒学院，成立オンライン テキサスホールデム食品与葡萄酒学院
2023:オンライン テキサスホールデム食品与葡萄酒学院葡萄与葡萄酒工程系与农学院园林系合并，成立葡萄酒与园艺学院。
对外交流合作
与澳大利亚阿德莱德大学、美国密苏里州立大学、新西兰尼尔森马尔堡理工学院、法国昂热高等农学院、INSEEC高等商学院等高校开展了“2+2”;、“2+1+1”;、“2.5+1.5”;、“3+1+1”和1~3个月的短期实习实训等联合培养学生的合作项目。我院马雯老师受聘香港理工大学旅游与酒店管理学院兼职教授。学院在贺兰山东麓产区联合建设有30余家酒庄实训基地，同时在法国、新西兰、美国及云南、山东等葡萄酒产区以及上海、北京等城市建立了实训基地，推行按年级分层、逐步递进的职业能力实践实训体系。
在科研方面，与法国波尔多大学、澳大利亚阿德莱德大学、中国科学院、墨尔本大学、西北农林科技大学、中国农业大学等开展了广泛的交流及科研合作。
