金刚，男，博士，副教授，硕士生导师，宁夏青年科技人才托举工程人选。2015年12月获葡萄与葡萄酒学专业博士学位，西北农林科技大学和澳大利亚阿德莱德大学联合培养博士（2012.2-2014.7受国家留学基金委资助赴阿德莱德大学联合培养学习）。2016年3月起在オンライン テキサスホールデム任教，现任葡萄与葡萄酒工程系系主任，主要从事葡萄与葡萄酒方面的教学科研工作。
近年来主持自治区级教学改革项目2项，校级教改项目1项，主持国家自然科学基金、自治区重点研发计划项目、宁夏自然科学基金等10项，发表学术论文20余篇，获批发明专利1项，出版专著1部。国家留学基金委评审专家，国家自然科学基金评审专家，《Process Biochemistry》、《Frontiers in Nutrition》等国内外期刊审稿人。
